９月２０日（火）の給食

『牛乳　冷やし中華　豚キムチ炒め　さつま芋と栗のタルト』

　今日は、ツルツルッとのどごしが良い「冷やし中華」です！中華めんは、一度ゆでてから、流水でしっかり冷やし、わかめや人参、もやしを一緒に混ぜ合わせました。中華めんは、小麦粉に「かんすい」を加えて作ります。「かんすい」を加えることで、小麦粉内のたんぱく質に作用し、もちもちっとした食感やめんの伸びが良くなり、コシやなめらかさがアップ！ほどよい太さと弾力があり、とてもおいしいです。冷やし中華のタレをかけて、よく噛んで食べましょう！

　デザートは、「さつま芋と栗のタルト」。９月から１０月は、一年の中で栗が一番出回る季節です。旬を楽しんで味わいましょう。