What’s　 New

今日の給食は【ジャンバラヤ、ハンバーグみりんマスタードソース、ポテトスープ、冷凍みかん、牛乳】です。残さず食べましょう。

今日は、「ジャンバラヤ」について紹介します

ジャンバラヤは、米や野菜を炒めてスパイスを加えて作る「炊き込みご飯」のような料理で、タバスコやチリソースなどを使った辛みのある味付けが特徴です。

アメリカのルイジアナ州の郷土料理の一つで、スペイン料理の「パエリア」が起源といわれています。ルイジアナ州は、昔から移民が多く、フランスやスペインなど多種多様な民族の影響を受けていること、またスペインに支配されていた歴史があるため、その頃の影響からジャンバラヤが生まれたと考えられています。

地域によって作り方や材料が異なりますが、一番有名なのは、ルイジアナ州で最も有名な都市である、ニューオリンズで親しまれている「クレオール風」です。これは、トマトを使った赤い見た目が特徴です。今日のジャンバラヤもケチャップを使いました。辛みと野菜の甘味を味わいながら食べましょう