2019年12月の記事一覧

ひじきごはん、牛乳、ほっけの塩焼き、かんぴょうの和え物、せんべい汁

　ひじきは栄養価の高い食べ物で、歯や骨の成長を助けるカルシウムが牛乳の約１２倍、お腹の調子を整える食物繊維がごぼうの約７倍、そして血液の循環を保つマグネシウムがアーモンドの約２倍含まれているそうです。

　干瓢（かんぴょう）は、ユウガオの果実を紐状に剥いて、乾燥させた食品（乾物）です。もとは、摂州（大阪）の木津が産地であったので「きづ」ともいうそうですが、現在では栃木県が特産地として名高く、栃木ブランドのひとつになっています。カルシウムや食物繊維を豊富に含んでいます。