今日の給食：１２月１１日

ごはん、牛乳、鶏肉のヤンニョムカンジャンがけ、ナムル、ジャージャン豆腐

家常豆腐（ジャージャン豆腐）は、四川料理です。字を見ると家常豆腐も豆腐が入っていそうですが、麻婆豆腐と違い、厚揚げが材料として入っています。四川料理ではありますが、各家庭のオリジナルレシピで作られていることもあり、必ずしも辛いというわけではないそうです。

ヤンニョムカンジャンは、韓国料理に用いられるソースで「薬念醤」と書きます。薬味のたれ、という意味です。醤油、ごま油、にんにくなどをベースとして、様々な薬味を組み合わせて、仕上げます。キムチを付けこむたれのことも同じように呼ばれています。