今日の給食

かてめし、牛乳、鶏肉の秩父おなめ焼き、アーモンド和え、のっぺい汁

秩父おなめは、麦味噌に茄子、生姜などを切り込んで、旨味のある味に整えたものです。
秩父の郷土品となっています。

米の生産が比較的少ない地域では、ごはん（糧＝かて）の量を増やすため、
具を加えていました。かてめしの名の由来は、ここからきています。

全国に分布する郷土料理で、料理の際に残る野菜の皮やへたをごま油で炒め、
煮て汁にしたものが始まりと言われています。