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2021年6月の記事一覧

6月18日(金)

 本日の献立は、マーブル食パン、メンチカツ、カポナータ、グリーンサラダ(野菜いっぱいドレッシング)、牛乳でした。カポナータは、イタリア南部シチリア島の伝統料理で、ナス、セロリやオリーブ、パプリカなどを使って作られます。一度にすべての材料を煮るのではなく、まずはセロリやオリーブを炒め、そこに素揚げしたパプリカやナスなどをトマトと一緒に加えて煮込むのが特徴の料理です。