2023年2月の記事一覧

今日のこんだて：牛乳・煮干しアーモンド・ご飯・さばの竜田揚げ・野菜の塩昆布和え・キムチ入り豚汁・でこぽん

　具だくさんの豚汁に、韓国の漬け物キムチを入れました。キムチは白菜などの野菜と塩、とうがらし、塩辛などの調味料を合わせて発酵させて作ります。発酵させることでうまみが加わり、さらにおいしさが増します。みそ汁とも味の相性が良いので、豚汁に入れました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・擬製豆腐・野菜のアーモンド和え・せんべい汁・スイートスプリング

　青森県の郷土料理「せんべい汁」は、青森県特産の南部せんべいを入れた汁物です。かたくてパリパリのせんべいが、汁物の水気を適度に吸って、もちもちした独特の食感に生まれ変わります！

今日のこんだて：牛乳・煮干し・高菜チャーハン・タイピーエン・いきなりだご

　学校給食週間５日目は、熊本県の郷土料理と特産品を使った献立です。特産品の高菜を使ったチャーハン、具だくさんの春雨スープのような煮物「タイピーエン」です。「いきなりだご」はさつま芋とあんこをおもちで包んで蒸すもので、熊本で食べ継がれてきた家庭のおやつです。