2023年2月の記事一覧

今日のこんだて：牛乳・煮干し・きなこ揚げパン・れんこんサラダ・ポークビーンズ・でこぽん

　冬においしいれんこんを使った、しゃきしゃきの食感が楽しいサラダです。れんこんにはビタミンＣや食物繊維が多く含まれていて、寒さに負けない丈夫な体を作ったり、おなかの健康を保ったりする働きがあります。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・えびピラフ・かぼちゃのミートソース焼き・千切り野菜スープ・はるか

　ビタミンたっぷりのかぼちゃを使って、ミートソースグラタンを作りました。かぼちゃに多く含まれるビタミンAやビタミンＣには、体の抵抗力を高めて、風邪などの病気から体を守る働きがあります。しっかり食べて、風邪や病気に負けない体を作ってほしいと思います！

今日のこんだて：牛乳・煮干し・菜の花そぼろご飯・鰆のゆずみそ焼き・沢煮椀・いちご

　２月４日の立春にちなんだ献立です。節分の翌日が立春で、暦の上ではもう春になります。今日は、春の魚「鰆」、菜の花を使ったそぼろご飯と、春を意識した献立にしました。

今日のこんだて：牛乳・手巻き寿司（卵・納豆・きゅうり・ツナマヨ）・丸干しいわしの唐揚げ・けんちん汁・きなこ大豆

　２月３日は節分。節分には、豆まきをしたり、いわしの頭やひいらぎを飾ったりして、厄払いをする風習があります。また巻きずしを丸かじりして食べると願いがかなうという恵方巻きも、おなじみの行事食です。給食は手巻き寿司ときなこ大豆の節分メニューです。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・トマトスパゲティ・焼き肉サラダ・オートミールクッキー

　手作りのオートミールクッキーです。オートミールはえん麦をつぶしたもので、外国ではおかゆにして食べることが多いようです。オートミールは栄養価が高く、カルシウムや鉄、食物繊維など、日頃の食事で不足しがちな栄養素がたくさん含まれています。今日は、アーモンドとチョコチップを入れて、香ばしいクッキーを焼きました。

今日のこんだて：牛乳・煮干しアーモンド・ご飯・さばの竜田揚げ・野菜の塩昆布和え・キムチ入り豚汁・でこぽん

　具だくさんの豚汁に、韓国の漬け物キムチを入れました。キムチは白菜などの野菜と塩、とうがらし、塩辛などの調味料を合わせて発酵させて作ります。発酵させることでうまみが加わり、さらにおいしさが増します。みそ汁とも味の相性が良いので、豚汁に入れました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・擬製豆腐・野菜のアーモンド和え・せんべい汁・スイートスプリング

　青森県の郷土料理「せんべい汁」は、青森県特産の南部せんべいを入れた汁物です。かたくてパリパリのせんべいが、汁物の水気を適度に吸って、もちもちした独特の食感に生まれ変わります！

今日のこんだて：牛乳・煮干し・高菜チャーハン・タイピーエン・いきなりだご

　学校給食週間５日目は、熊本県の郷土料理と特産品を使った献立です。特産品の高菜を使ったチャーハン、具だくさんの春雨スープのような煮物「タイピーエン」です。「いきなりだご」はさつま芋とあんこをおもちで包んで蒸すもので、熊本で食べ継がれてきた家庭のおやつです。