2022年9月の記事一覧

今日の献立：牛乳・煮干し・コスタリカライス・もやしのカレーサラダ・バナナ

　今日は９月のお誕生日給食です。９月生まれの子ども達と先生に、お祝いのデザートを作りました。それぞれの教室で、お誕生日のお祝いをしてもらいました！

今日の献立：牛乳・煮干し・ご飯・ほっけのねぎみそ焼き・ひじきの五目煮・千切り野菜のすまし汁・ぶどう

　今日のぶどうは「かいじ」という品種です。マスカットとぶどうをかけ合わせて作られた品種で、「赤いマスカット」とも呼ばれているそうです。甘みが強く、適度な酸味もあり、とてもおいしいぶどうでした。

今日：牛・煮干し・煮干し・丸パン・チキン南蛮・タルタルソース・ボイルキャベツ・野菜スープ・グレープフルーツ

　宮崎県発祥の料理「チキン南蛮」は、唐揚げにした鶏肉に甘酢をからめて、タルタルソースを添える料理です。あっさりした鶏むね肉を使うことが多いようですが、今日はこくのあるもも肉を使って作りました。子ども達に大好評でした！

今日の献立:牛乳・煮干し・ご飯・アーモンドとじゃこの佃煮・大豆入り肉じゃが・キャベツのみそ汁・生プルーン

　旬の果物プルーンです。ドライはおなじみですが、生で食べられるのは、今の時期だけ。旬の食材を、子ども達にたくさん食べてほしいと思います。

今日の献立：牛乳・煮干し・マーボー丼・野菜スープ・手作りりんごゼリー

寒天を使って固めた、手作りのりんごゼリーです。りんご缶を刻んで散らしました。寒天は、食物繊維や鉄、カルシウムなどが豊富に含まれているヘルシーな食材です。子ども達にぜひ味わってほしいと思います。

今日の献立：牛乳・煮干しごぼうコロッケごぼうコロッケ・キャベツの塩昆布和え・大根と豆腐のみそ汁・パイナップル

　ごぼうをたっぷり使って、コロッケを作りました。ごぼうの香りとしゃきしゃきとした食感が生きるように、火の遠し加減を工夫しました。食物繊維がたっぷりとれる、おなかを元気にするコロッケは、子ども達に大好評でした！

今日の献立：牛乳・煮干し・スパゲティナポリタン・アーモンドサラダ・さつまいものごま団子

　秋においしいさつまいもを使ったデザートです。もちもちとした食感に仕上げるために、つぶしたさつまいもに白玉粉を混ぜてこね、団子を作りました。周りにまぶしたごまが香ばしく、中はほっくり、もっちり。おいしく仕上がりました！

今日の献立：牛乳・煮干し・ご飯・あじのマヨネーズ焼き・茎わかめのきんぴら・むらくも汁・オレンジ

　今日は、あじににんにく風味のマヨネーズをかけ、パン粉をまぶして香ばしく焼きました。あじには、グルタミン酸やイノシン酸などのうまみ成分がとても多く含まれています。マヨネーズとの相性もばっちりでした。

今日の献立：牛乳・煮干し・ピザトースト・ひじきのマリネ・じゃが芋入り野菜スープ・ヨーグルト

ひじきは、大豆などと一緒に和風の煮物にすることが多いですが、サラダやマリネなど洋風のあえ物にすると、子ども達がよく食べてくれます。体の成長を促す「ヨウ素」が多く含まれているひじきは、子ども達にたくさん食べてもらいたい食材です。

今日の献立：牛乳・煮干し・ご飯・さんまのかば焼き・切り干し大根のはりはり漬け・豆腐とわかめのみそ汁・梨

　秋においしいさんまを使ったかば焼きです。からっと油で揚げてから、甘辛いたれでからめました。さんまには、体を作るたんぱく質のほか、ビタミンＢ群や鉄などが豊富に含まれています。旬の時期に、子ども達にたくさん食べてほしい食材です。