今日の給食 11月22日
【牛乳・ごはん・サケの西京焼き・えのきと小松菜の和え物・豆腐と大根の汁物・みかん】
11月24日は、「1124」と「いい日本食」を語呂合わせして、和食の日となっています。そこで今日は、和食の特徴を生かしたこんだてにしました。和食の特徴は多くありますが、そのうちのひとつに、出汁などのうま味を上手に使うことがあります。うま味を上手に使うことで、素材の味を引き出し、食品ごとの味をしっかり感じることができます。今日の汁物では、昆布とサバ・イワシの削り節を使用した出汁を使っています。出汁のうま味と食材の味がしっかり感じられると共に、減塩にもつながります。
本日の我孫子産食材:米
本日の千葉県産食材:牛乳、小松菜、にんじん