今日の給食　6月20日

【牛乳・白樺派のカレーライス・大根サラダ・オレンジ】

　今日のカレーは、我孫子市のご当地カレーである、白樺派のカレーライスです。白樺派のカレーは今から100年ほど前の大正時代に、柳宗悦の妻である兼子さんが、陶芸家のバーナード・リーチの「みそを入れたらうまいだろう」との助言を受けて生まれたカレーです。特徴のひとつは、助言のとおりかくし味にみそを入れることです。四小の給食では、普段のカレーにもかくし味にみそを入れていますが、普段は米みそを使っています。白樺派のカレーでは、普及会のおすすめする粒みそを使っています。もう一つの特徴は、C＆B社製のカレー粉を使うことです。C＆B社製のカレー粉は、日本に初めて入ってきたカレー粉で、白樺派のカレーが生まれた大正時代の定番カレー粉でした。今日の給食は、我孫子の歴史と伝統を感じながら食べてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

☆C＆B社は、今からおよそ300年ほど前にイギリスに誕生した食品会社で、いわゆる「カレー粉」を初めて商品化したことで知られています。このC＆B純カレーパウダーは、日本には明治時代に入ってきて、当時の定番カレー粉であり、カレーの普及にもつながりました。

☆このC＆B純カレーパウダーを使い、ルゥも給食室でつくっています。香りが高く、スパイシーさを感じるカレー粉ですが、みそを入れることで味がマイルドになります。