９月５日の給食

今日の献立は、「ごはん　麻婆豆腐　春雨の中華あえ　杏仁豆腐　牛乳」でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マーボー豆腐の味付けにかかせない調味料のひとつに豆板醤があります。豆板醤はそら豆で作ったみそに、赤とうがらしを加えたものです。少しの量でもピリッと辛いのですが、野菜の味をひときわよくしてくれます。給食の麻婆豆腐は、あまり辛くなりすぎないようにほんの少しだけ豆板醤が入っていました。