５月７日の給食

今日の給食は「ごはん　牛乳　和風ハンバーグ　ゆかりあえ　けんちん汁」でした。

今日の給食には「ゆかりあえ」がでました。「ゆかり」とは、赤しそのふりかけのことで、茹でた野菜に和えて使用します。少し酸っぱさがあり、きれいな紫色をしています。

赤しそは、葉と茎が濃い赤紫色で、独特の苦み渋みがあるため、生では食べることはあまりありません。主な使い方は、梅干しと一緒につけたり、乾燥してふりかけにしたり、シロップにつけて飲んだりして使用しています。