今日の給食

ご飯　　揚げ餃子の酢じょうゆがけ　　春雨サラダ　　麻婆豆腐　　牛乳

今日の麻婆豆腐には、しいたけが入っていました。

しいたけは、生よりも干した方が栄養があります。

これは、天日に干すことによって、ビタミンＤが、生のときの１０倍にも増えるからです。

また、乾燥するときに、香りやうまみの成分がつくられるため、生にはない味わいがかもしだされるのです。

買った干ししいたけを、一度天日に干してから食べるようにすれば、ビタミンＤが増えるそうです。

今日もおいしくいただきました。