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おうちで給食メニューを作ってみよう　part4

投稿日時: 2020/05/22 矢板小学校
 おうちでもできるおすすめ給食メニューを紹介します。休校中のおうちでの食事の参考にしてみてはいかがですか。今回は体にやさしい和食の献立です。
＜献立名＞ 
「ごはん　モロの揚げ煮　キャベツとたくあんのあえもの　どさんこ汁　牛乳」


★モロの揚げ煮

＜材料　　　５人分＞

モロの切り身　　　　　　　　６０ｇ×５切れ

片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ４

揚げ油　　　　　　　　　　　適量

砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ２

みりん　　　　　　　　　　　大さじ１

砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ２

水　　　　　　　　　　　　　１/２カップ

＜作り方＞



① モロに片栗粉をつけて、揚げ油で揚げる。

②  調味料に水を加えて加熱したれを作る。

③ 揚げたモロにたれに浸して出来上がり。












★キャベツとたくあんのあえもの

＜材料　　　５人分＞

キャベツ（細切り）　　　　　２５０ｇ

たくあん（千切り）　　　　　　２５ｇ

白いりごま　　　　　　　　　小さじ１

塩　　　　　　　　　　　　　　少々


＜作り方＞



① キャベツはさっとゆでて冷やし、水気を絞っておく。

②  ①とたくあん、ごま、塩を混ぜ合わせる

　　塩は味をみながら調整してください。



★どさんこ汁

＜材料　　　５人分＞

豚小間肉　　　　　　　　　　６０ｇ

もやし　　　　　　　　　　　３０ｇ

人参（いちょう切り）　　　　２０ｇ

じゃがいも（いちょう切り）１５０ｇ

玉ねぎ　（薄切り）　　　　　５０ｇ

コーン　　　　　　　　　　　８０ｇ

にんにく（おろす）　　　　　２０ｇ

しょうが（おろす）　　　　　２０ｇ

白みそ　　　　　　　　　　　６０ｇ　

ごま油　　　　　　　　　　　　６ｇ

だし汁　　　　　　　　　　３カップ
　

＜作り方＞



①  鍋にごま油を熱し、豚肉・にんにく・しょうがを炒め、だし汁を加えて煮る。

②  ①に玉ねぎ・人参・じゃがいもを順に入れてやわらかくなるまで加熱する。

③  ②にコーン、もやしを加え、白みそで味を整えて出来上がり。

 

※北海道の郷土料理です。みそラーメン風のおいしい汁物です。
　バターを加えるとこくが出ます。