投稿日時: 2020/05/25
矢板小学校
矢板小学校
＜献立名＞
「ごはん マーボー豆腐 もやしとわかめのナムル ねぎまんじゅう」
★マーボー豆腐
＜材料 ５人分＞
豚ひき肉 １２０ｇ
豆腐（さいの目切り ６００ｇ
ねぎ（粗みじん切り） １/２本
にんじん（みじん切り） １/２本
にら（みじん切り） ３０ｇ
しいたけ（みじん切り） 2個
にんにく（おろす） 小さじ１
しょうが（おろす） 小さじ１
ごま油 小さじ１
中華スープの素 小さじ１/２
しょうゆ 大さじ２
みそ 大さじ１
みりん 小さじ１
砂糖 小さじ１/２
豆板醤 少々
片栗粉 小さじ２
水 １５０ｃｃ
＜作り方＞
① ごま油でしょうが、にんにく、ひき肉をよく炒める。
② ①にねぎ、にんじん、しいたけを加えて炒め、水を加えて煮る。
③ ➁に豆腐とにらも加え、調味料を入れて味をととのえる。
④ 最後に水溶き片栗粉（水 大さじ2で溶く）を回し入れてよく混ぜる。
★もやしとわかめのナムル
＜材料 ５人分＞
もやし １袋
乾燥わかめ ５ｇ
にんじん（千切り） ２５ｇ
しょうゆ 大さじ１と１/２
ごま油 小さじ１/２
ラー油 少々（辛さはお好みで）
＜作り方＞
① もやしとにんじんはそれぞれゆでて冷やし、水気を切っておく。
➁ 乾燥わかめは水で戻しておく。
③ ①と②を調味料であえて出来上がり。
※冷やしておくとおいしく食べられます➁ 乾燥わかめは水で戻しておく。
③ ①と②を調味料であえて出来上がり。
