９月２１日の給食です
片岡小学校管理者
米粉パン、ナスとツナのトマトスパゲティ、かんぴょうサラダ、ぶどうゼリー等です。
今日の一口メモは「なす」についてです。秋はなすが一番おいしくなる季節です。体の熱を下げるというなすは、代表的な夏野菜ですが、昼と夜の温度差が大きくなる夏の終わりごろから、なすの身がしまっておいしくなります。なすの紫色はナスニンという色素で、ストレスなどによってできた活性酸素（体の中に入った酸素からできるもので、細胞を酸化させてしまうもの）を抑えるはたらきがあります。
今日の一口メモは「なす」についてです。秋はなすが一番おいしくなる季節です。体の熱を下げるというなすは、代表的な夏野菜ですが、昼と夜の温度差が大きくなる夏の終わりごろから、なすの身がしまっておいしくなります。なすの紫色はナスニンという色素で、ストレスなどによってできた活性酸素（体の中に入った酸素からできるもので、細胞を酸化させてしまうもの）を抑えるはたらきがあります。
