食育だより

４月３０日（木）「まごわやさしい」給食」料理レシピ①

投稿日時 : 2020/04/30

　「まごわやさしい」とい言葉を聞いたことがあります。「（ま）まめ類」「（ご）ごま類」「（わ）わかめ（海藻類）」「（や）野菜」「（さ）魚」「（し）しいたけ（きのこ類）」「（い）いも類」のことで、日本人が昔から食べられてきた食材です。現代人に不足しがちな栄養素が含まれているので意識して食べるようにしましょう。
　今日は「まめ」と「ごま」を使った給食レシピを紹介します。
　～コロコロサラダ～

【材料（４人分）】
　・大豆（水煮）・・・６０ｇ
　・ハム　　　　・・・３０ｇ
　・きゅうり　　・・・５０ｇ
　・コーン　　　・・・２５ｇ
　・にんじん　　・・・３０ｇ
（ドレッシング）
　・すりごま　　・・・１５ｇ
　・しょうゆ　　・・・　８ｇ
　・砂糖　　　　・・・　６ｇ
　・酢　　　　　・・・　３ｇ
　・マヨネーズ　・・・１０ｇ
　・ごま油　　　・・・少々　
【作り方】
　①にんじんを５ｍｍのいちょう切にし、ゆでる
　②きゅうりは１ｃｍのいちょう切にし、塩をふっておく
　③ハムは１ｃｍ角にする
　④調味料を合わせ、ドレッシングをつくる
　⑤具材をドレッシングで和える
　※お好みで角切りのチーズを加えてもおいしいですよ。

　

　
　　