みその香り

昨年のみそ造りから１年がたちました。

ずーっとしまい込んでいた味噌を出して、よくかき混ぜて、食べられるように

今日は、みその天地返しです。

上のボールにあるみそをこねこね

下からミンチ状に細かく砕かれ混ざったみそが出てきます。

みそのいい香りです。お腹が空いてきました。

野田市農政課の御協力や地域の方に御協力いただき無事に美味しいみそができました。

御協力いただいた皆さん、有り難うございました。