1. ☆１１月１４日（火）心も身体も温まる「根菜のごまみそ汁」！！

今日の給食は、ごはん、さばのカレー醤油かけ、ひじきのガーリック煮、根菜のごまみそ汁、牛乳。

さばは、魚の身がしっとりしていてフワッとした歯応え。ほんのりカレー風味のたれが食欲をそそります。ごはんともぴったり合います。

ひじきは、しらたきや人参、ピーマンやベーコンなどの具材の旨味と絡み合い、これもごはんとの相性抜群！！

みそ汁は具材たっぷり。出汁もきいていて、ごま風味のみそと共に、急に寒くなってきたこの時期に、心も身体もあったまる最高の味付けです！！

最高の和食給食！！　栄養教諭の浅野先生始め調理員の皆さん、ありがとうございました！！

みそ汁の出汁を取っているところ。

出汁の取り方：昆布２５０g＋混合節（鰯の煮干し、かつお、さば）４ｋｇ。

昆布を約１時間半、水につけた後、３０分弱火で煮て、昆布の出汁を取る。昆布を取り出し、沸騰したところに削り節を入れ、弱火で約１時間半煮て、削り節をこして２校分で約３２０リットルの出汁を取ります。

みそ汁に入れる人参を切ってるところ。さばにたれをかけているところ。たれは、カレー粉、しょう油、酒、だし汁、片栗粉で作りました。

（今日の産地）

豚肉は群馬県産、じゃがいもと人参は北海道産、ごぼうとにんにくは青森県産、ピーマンは茨城県産、大根は千葉県松戸市産、わけねぎは地元流山市産です。