1. ☆　１月２９日（月）魚介の旨味たっぷり「太平燕（タイピーエン）」！！

今日の給食は、高菜チャーハン、春巻き、太平燕（タイピーエン）、ぽんかん、牛乳。

高菜チャーハンは、高菜の風味がチャーハン全体を包み、とっても爽やかな味。豚肉やにんじんなどの具材とも絶妙の取り合わせで、美味しさが際立っています。

春巻は、外側はパリッパリ、中身はジューシーでとろとろ。おいしくて食べ応えも満点。

太平燕（タイピーエン）は、中国福建省の郷土料理を、日本の食材に置き換えてアレンジしたものだそうで、長崎で生まれ、熊本で育まれてきた麺料理。エビやイカの魚介の旨味が全体に広がり、また、野菜の甘みと旨味も染みだしていて、最高の仕上がり。

ぽんかんの爽やかな酸味と、デザートの概念を超越するような強烈な甘みもたまりません！！

今日も最高の給食！！　栄養教諭の浅野先生始め調理員の皆さん、ありがとうございました！！　今週もよろしくお願いします！！

タイピーエンに使う白菜（２８㎏）を切っているところとスープを作っているところ。

チャーハンの具を作っているところ。豚肉、高菜漬け、にんじん、長ねぎ、ごまを、中華スープストック、しょう油、塩、こしょう、ごま油で味付けしました。

春巻きを揚げているところと、ぽんかんを洗っているところ。水を替え３回丁寧に洗っていきます。

（今日の産地）

豚肉は群馬県産、生姜は高知県産、たまねぎは「北海道産」、にんにくは青森県産、白菜は茨城県産、ぽんかんは愛媛県産、人参は千葉県八街市産、長ねぎは千葉県山武市産