1. ☆９月　８日（金）具材に味が染み込んだ「五目煮」！！

今日の給食は、梅わかめごはん、鮭の塩焼き、五目煮、豚汁、ラムネゼリー、牛乳。

次は事務室の根本主事さんの感想です。

「梅わかめごはんは、程よく塩気が効いていて、これだけでどんどん食べ進めることができました。鮭の塩焼きは甘塩っぱく、皮までおいしく食べられました。五目煮は具材に味が染みていてとても美味しかったです。台風の影響で荒れた天気となり、少し肌寒いくらいの今日ですが、豚汁が心も身体も温めてくれました。おいしい給食をありがとうございました！」

五目煮に使う大豆は、千葉県産乾燥大豆を３０分浸水させ、１時間半ゆでてから煮物に使います。

鮭は北海道産及び三陸産のものを使用。１回につき２７０個の鮭をスチームコンベクションオーブンで２２５℃に設定し、２０分間かけてじっくり焼き上げていきます。

豚汁に使うじゃがいもと大根、にんじんは北海道産。ごぼうとねぎは青森県産のものを使用しました。隠し味に「流山産みりん」を加えています。みりんを加えることで、まろやかで優しい味わいになります。