1. ☆　２月１０日（月）外はカリッと、中はふわふわ「タラフライ」！！

今日の給食は【ガーリックコーンピラフ、タラフライ、ミートボールのトマトスープ、不知火、牛乳】です。

今日は「タラフライ」の「タラ」について紹介します。

タラは漢字で書くと、「魚へん」に「雪」と書く、冬が旬の魚です。一般的に、タラというと「マダラ」をさします。淡泊な味が特徴で、鍋物などによく合います。ちなみに、脂がのっていて、おいしいということもあり、近年人気の魚である「銀ダラ」はタラの仲間ではありません。

マダラは大きい物では体長１m以上にもなりますが、加工品によく利用される「スケソウダラ（スケトウダラ）」は、マダラよりも小さいものが多いようです。今日のフライも、このスケソウダラを使っています。ちなみに、スケソウダラの卵巣を塩漬けし、熟成させたものが「たらこ」で、主に唐辛子を使って辛く味付けしたものが「辛子明太子」です

今日はカリッと香ばしく揚げて、魚が苦手な人でもおいしく食べられるフライです。小骨に気をつけて食べましょう。