1. ☆６月２０日（火）ごはんが進む「さばのスタミナ焼き」！！

今日の給食は、ごはん、さばのスタミナ焼き、きゅうりと大根のごま醤油あえ、キャベツ豚汁、のりふりかけ、牛乳。

スタミナ焼きは、味付けが絶妙。ふんわりとしたさばの旨味との相乗効果で最高のおかず！！　ごはんがどんどん進みます！！

ごま醤油あえは、きゅうりや大根、にんじんのシャキシャキ感が心地よく、それらにごまやにんにくなどのタレが全体に行き渡り、最高のおいしさです！

豚汁は、キャベツを始めとして野菜がたっぷり。豚肉の旨味が加わっておいしさ抜群。これ一杯でも十分力がみなぎってきます！！

今日もおいしい最高の給食！！　浅野栄養教諭さんはじめ調理員の皆さん、ありがとうございました！！

さばには、生姜やにんにく、しょう油、みりん、さとうのたれがついていて、スタミナ抜群！！

さばをスチームコンベクションオーブンで２３０℃で焼いていきます。さばの身をふんわり仕上げるため蒸気をかけながら１５分間で焼き上げます。１枚の鉄板に４０枚ずつの魚。これを７枚の鉄板で仕上げます。これを繰り返すこと５回。焼き上げた後は、さばの中心温度が８５℃以上になっているか確認します。

きゅうりと大根のごま醤油あえをつくっているところ。にんにく、ごま油、味付けに酢としょう油、塩を使った手作りのたれと大量の野菜を混ぜ合わせます。野菜とたれを満遍なく混ぜるのにもこつがいります。

豚汁を作っているところ。大鍋で作りますが、具材は全て手切り。細かく丁寧な作業の結集がこの大鍋です。