2023年10月の記事一覧

○ごはん

○豚肉と根菜の黒酢炒め

○キムチ味噌ちゃんこ

黒酢の色が黒いのは、普通のお酢より年月をかけて熟成させる過程で、

アミノ酸と糖が化学反応を起こすためです。

熟成期間が長いほど色が濃くなり、味もまろやかになります。

また、普通のお酢と異なり、玄米を原料にしているのも特徴です。