2025年5月の記事一覧

〇梅ちりめんごはん

〇新じゃがの煮物

〇沢煮椀

〇柏餅

〇牛乳

　５月５日はこどもの日・端午の節句です。今日のデザートはこどもの日にちなんだ柏餅でした。朝から柏餅を楽しみにしていた子どもたちも多かったようです。柏餅は本来柏の葉に包まれていますが、給食では柏の葉が無い柏餅で、こしあんでした。柏餅には子どもの成長と健康、未来への願いが込められています。

　今日は新じゃがの煮物の予定でしたが、新じゃがでは無く北海道産の「さやか」という品種のじゃが芋を７０ｋｇ使いました。さやかは色白で煮崩れしにくいので、時間をかけて煮て味が決まってから火を止めてより味が染みこむようにして仕上げました。沢煮椀は千切りにした野菜や豚肉をサバやコンブから取った出汁で味付けしました。うま味の相乗効果でとてもおいしく出来上がりました。