９月８日（金）の給食

９月８日（金）の給食のメニューはカレーライス（麦ごはん）、牛乳、福神漬け、青菜とじゃこのサラダでした。
栄養士さんが成長期の中学生に欠かせない栄養素である「カルシウム」を十分にとってもらいたいと考え、カレーを作るときの材料に「スキムミルク」を必ず使うようにしています。「スキムミルク」は牛乳から水分と脂肪分を除いて、粉末状にしたものです。「脱脂粉乳」とも呼ばれています。脂肪分がほとんど含まれていないので、使う量が少なくても「カルシウム」を十分とることができる優秀な食材です。栄養分は牛乳とほとんど同じになりますが、大きく違うのは、エネルギーが低いことと、ビタミンＡ・ビタミンＤが少ないことです。今日の給食のように家の食事でも「スキムミルク」を上手に料理に取り入れて牛乳以外からでも「カルシウム」をしっかりとれるような工夫をしてみてください。