３月７日（火）の給食

３月７日（火）の給食のメニューは
ハヤシライス（麦ごはん）、牛乳、ビーンズサラダでした。
今日のハヤシライスとビーンズサラダには「にんじん」が入っています。
「にんじん」は緑黄色野菜の特徴である。「カロテン」を豊富に含んでいます。
「カロテン」にはのどや鼻の粘膜を丈夫にして、
細菌に対して免疫力を高める効果があります。
インフルエンザや風邪が流行っている時期には、
得に積極的に食べることをおすすめします。
「カロテン」は茹でたり、油で調理したりすることで吸収率がとてもよくなります。
注意したいのはビタミンCを壊してしまう成分が含まれているので、
生のままで食べる料理はなるべく避けた方がいいということです。
「にんじん」にはにんじん」には「カロテン」の他にも
ビタミン類や鉄分、食物繊維が含まれています。