４月２８日（金）の給食

４月２８日（金）の給食のメニューは
ごはん、牛乳、キャベツ入りのメンチカツ、
切り干し大根サラダ、洋風かき玉スープでした。
今日のメンチカツは給食室で「キャベツ」をたっぷり使って
手作りで作ってもらいました。
「キャベツ」は地中海や大西洋に面したヨーロッパが原産地の野菜です。
「キャベツ」に含まれる消化酵素には、
消化を良くする働きのほかにも、
胃や十二指腸の粘膜を保護して病気を予防する働きがあります。
このため今日の給食のように、
メンチカツなどの揚げ物に「キャベツ」を合わせることは、
栄養学的に大変効果があることになります。
また、「キャベツ」には皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあるビタミンＣや
骨や歯を強くするビタミンＫも豊富に含まれています。
今の季節の給食のキャベツには、
葉の柔らかい「春キャベツ」を使っています。