１０月３１日（火）

１０月３１日（火）の給食のメニューはきのこピラフ、牛乳、かぼちゃのチーズ焼き、鉄骨サラダ、チンゲンサイのスープでした。
今日のきのこピラフには３種類（しめじ・エリンギ・えのきたけ）の「きのこ」が使われていました。「きのこ類」はカロリーが低く、食物繊維が豊富に含まれています。中でも「しめじ」は昔から「香り松茸、味しめじ」と言われるように、うまみ成分が多く含まれるので、味の良さは折り紙つきです。また、クセが少ないので、炊き込みごはんや煮物、ソテー、天ぷらなど、和洋中を選ばず料理に使えます。「しめじ」に多く含まれているビタミンＢ２は脂肪の代謝を助け、効率よくエネルギーに変えてくれます。また、また、成長を促進する働きのあるビタミンなので、健康な皮膚、髪の毛、爪を作る働きもあります。