１月１１日（水）の給食

今年最初【１月１１日（水）】の給食のメニューは
くわいごはん、牛乳、鶏肉のから揚げ、
ごま酢あえ、みそ汁でした。
くわいごはんは名前の通り、縁起物の「くわい」を使ったごはんです。
「くわい」は毎年１１月末から１２月中に収穫が限られる冬野菜で
「芽が出る」縁起の良い食べ物として、
正月のおせち料理に使われる高級食材です。
独特のほろ苦さとホクホクした食感が持ち味の野菜です。
「青くわい」や「白くわい」など数種類の品種があり、
特に今日使った「青くあい」は
埼玉県が全国でも上位の生産量を誇っています。
「くわい」にはビタミンＢ１が多く含まれているので、疲労回復に役立ちます。