３月７日（水）の給食

３月７日（水）の給食のメニューは、ごはん、牛乳、和風ハンバーグ、切り干し大根のあえ物、かき玉汁でした。
今日の給食のかき玉汁には「えのきたけ」が入っていました。「えのきたけ」は、出荷されるもののほとんどが人工栽培されたものです。普段見かけるものは白が主流ですが、自然に生えているものは、カサの表面が栗色をしています。「えのきたけ」には、ビタミン類や食物繊維が豊富に含まれています。特に多く含まれているビタミンＢ１は、疲労回復やストレス緩和に効果があるといわれています。また、カルシウムの吸収を助ける効果がある成分も含まれているので、成長期の中学生にはおすすめの食材です。給食でも色々な料理に使われているとのことです。「えのきたけ」を使った一般的な料理といえば、鍋物・すき焼き・酢の物などがあります。