５月１９日（金）の給食

５月１９日（金）の給食のメニューは
ごはん、牛乳、ソフトカレイの竜田揚げ、ひき菜炒り、けんちん汁でした。
「ひき菜炒り」は福島県の郷土料理です。
「ひき菜炒り」は大根やにんじん、油揚げなどを
砂糖・しょうゆ・みりんなどで甘辛く炒め煮した料理で、
各家庭により材料や味付けはさまざまです。
「ひき菜炒り」の「ひき菜」とは大根やにんじんのせん切りのことをいい、
これが名前の由来となっているそうです。
福島県は南から北へ連なる阿武隈高地と奥羽山脈によって
会津地方と中通りと浜通りの３つの地方に分けられています。
「ひき菜炒り」は中通りで食べられている郷土料理ですが、
どの家庭でもごく一般的に食べられているので、
特に郷土料理と知らずに食べられている人が多いそうです。
今日の給食では健康のため、
鉄分の豊富な凍り豆腐や白ごまも加えています。