９月９日（金）の給食

９月９日（金）の給食のメニューは
ごはん、牛乳、大根春巻き、
小松菜とメンマのソテー、肉じゃがでした。
「大根春巻き」には「切り干し大根」が使ってあります。
「切り干し大根」に含まれるカルシウムは
牛乳の数倍もあり、成長の助けるだけでなく
生活習慣病などの予防にも役立ちます。
また、「切り干し大根」に含まれる鉄分の量は、
鶏のレバーに匹敵するほどとされていて、
貧血予防に効果があります。
「切り干し大根」のように植物性食品に含まれる鉄分は、
吸収率が良くないのでビタミンＣと一緒にとると良いそうです。