鮭の香草焼き

鮭の香草焼き

大量調理（学校給食）用レシピです。
ご家庭で調整をお願いします。
～鮭切り身（５０ｇ）８切分の分量～

マヨネーズと刻んだにんにくとドライバジルをよく混ぜておきます。
（大量調理の場合）パン粉とパセリも混ぜておきます。
下味をした鮭の切り身の上にマヨネーズソース
その上にパン粉とパセリをふってオーブンで焼きます。
学校のオーブンでは180度で15分間とちょっと焼いています。

～アレンジいろいろ～
・すりおろしたにんじんとマヨネーズで「紅葉焼き」
・青海苔とマヨネーズで「磯辺マヨ焼き」
・カレー粉とマヨネーズで「カレーマヨ焼き」
などなど。
みじん切りにした玉葱やきのこ類などをいれてソースのボリュームアップ！
材料や分量は参考まで。
※なお、根戸小学校ではマヨネーズの代用品として
卵不使用のマヨネーズ風味ドレッシングを使用しています。