手作り餃子

手作り餃子のたね

大量調理（学校給食）用レシピです。
ご家庭で調整をお願いします。
～とりあえず２０個分～

野菜はみじん切りにして水気をぎゅっと絞ってそのまま使います。
（ゆでたり、塩を振ってさらに水気を抑えるのもいいと思います。
肉と調味料を混ぜてから野菜を加えてさらによく混ぜます。

このたねを餃子の皮に包みます。
根戸小では油で揚げて「揚げ餃子」にして頂きます。