根戸小給食レシピ

ごぼうのカリカリサラダ

投稿日時 : 2018/02/28

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ごぼうのカリカリサラダ

大量調理（学校給食）用レシピです。
ご家庭で調整をお願いします。
～小学生８人分の分量～

ごぼうは洗って皮をむいて千切りにして水にさらし
水をよく切って片栗粉をつけてカリッと油で揚げる。
他の野菜は洗って切りそろえたらドレッシングと和える。
揚げたかりかりのごぼう添えて
（食べる直前に混ぜてもよし。）
できあがり。

※給食では加熱消毒をしてから野菜を調理しています。