今日の給食　１１月７日

牛乳　ガーリックトースト　秋の香りのシチュー　ほうれん草とハムのサラダ　一口ぶどうゼリー

 　かぼちゃを使った秋のシチューはじゃがいもとは違って、オレンジの色味に温かみが感じられます。トーストにマーガリン（油脂類）を使っているので、シチューにはルウではなく米粉でとろみをつけ、油分を控えて作りました。

　サラダは、寒くなると甘みを増すほうれん草をたっぷりと使いました。緑黄色野菜の仲間のほうれん草にはカロテンが豊富に含まれます。カロテンには皮膚や粘膜、免疫機能を正常に保つ働きがあり、これからの季節には大切な栄養です。

　毎日の食事から栄養をとり、健康に過ごしていきましょう。