2022年4月の記事一覧

【献立】牛乳　サフランライスのシーフードソースがけ　切り干し大根の洋風スープ　小魚

　サフランライスのルウは、朝から手作りしました。油とバターを熱し、小麦粉をゆっくりいためると「ボコボコ」と音がしました。調理員さんの間では「この音がするとルウは成功」という言い伝えがあります。今日のシーフードソースもツヤがあり、ほどよい固さで美味しく仕上がりました。

　今日のごはんはとてもよく食べられていました。