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今日の給食
~今日の献立~
ごはん 牛乳 鮭の香味ソースがけ 白菜のみそ汁 卯の花煎り
〇鮭についてのクイズ
鮭は、赤身魚か白身魚か、どちらだと思いますか?正解は白身魚です。赤身か白身化の違いは見た目の色ではなく、色素たんぱく質の量によって区別されます。加熱したら固くなる鰹や鮪は赤身魚、加熱しても柔らかい鮭や鮟鱇などは白身魚となります。
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