南中ランチ

今日の給食は「鮭のグラタン」「キャベツとコーンのソテー」「ミネストローネ」でした。魚は身の色によって、赤身魚と白身魚の２種類に分けられます。鮭の身の色はピンク色なので赤身魚の仲間と思われがちですが、実は白身魚の仲間です。鮭は、エビやカニなどの甲殻類を食べることでそれらに含まれる色素（アスタキサンチン）が体内に蓄積され、実の色がピンク色になるそうです。