2024年10月の記事一覧

ご飯
牛乳
いわしのかおり揚げ
のっぺい汁　
抹茶ミルクゼリー
じゃこふりかけ

千葉県産のいわしを開いたものです。このいわしにでん粉をつけ、油で揚げ、ねぎ入りのたれをかけます。作り方は、食育だよりに乗せています。

カルボナーラ
牛乳
手作りピザ
アーモンドバジルサラダ
桃のヨーグルトあえ

発酵させたパン生地を伸ばして具をのせて焼き、ピザの完成。

発芽玄米ご飯
牛乳
キーマカレー
ｷｬﾍﾞﾂとじゃこの和え物
マンゴーラッシー

和え物に入る「じゃこ」をオーブンで焼いた後、バットに移し氷の上で冷ましている様子です。品温を85度以上にして、30分以内に20度まで冷やします。

ケチャップライス
牛乳
焼きじゃがコロッケ
ブロッコリーとたまごのサラダ
野菜とベーコンのスープ

長野県と埼玉県産のブロッコリーです。中までよく洗い小さくカット、茎も使います。釜でゆでている様子。この後水にとって冷やします。

ひき肉を炒めて蒸したじゃが芋と混ぜて塩コショウで味を調えパン箱に分けている様子。紙カップに分けてパン粉をふっている様子。この後焼きます。

ご飯
牛乳
ししゃものパリパリ揚げ　2個
五目金平
いものこ汁
かき

ししゃもにのりを巻き餃子の皮で包んで油であげます。

いものこ汁に入る里芋を切っている様子です。

柿は、和歌山県産です。

北中パン（紫おさつデニッシュ）
牛乳
米粉シチュー
マカロニのイタリアンソテー
フルーツヨーグルト

 
北中パン（紫おさつデニッシュ）は、千葉県産の紫芋を使いました。 
パン生地に芋あんを乗せて巻いている様子。

焼き上がりです。

ご飯 /手作りふりかけ
牛乳
魚のみぞれかけ
磯香あえ
白菜と油揚げの味噌汁
みかん 

 魚のみぞれかけは、北海道産のスケソウダラの切り身にパン粉をつけて揚げ大根おろしをしょうゆと砂糖で煮たソースをかけています。サクサクして美味しいです。
手作りふりかけは、大根の葉とベーコンをよく炒めて作っています。
みかんは、愛媛県宇和島産です。

ブドウパン
牛乳
チキンスブラキ（ギリシャの焼き鳥）
グリークサラダ(ギリシャ風)
ファケス・スパ(レンズ豆のスープ)
桃ゼリー【旅する昼ご飯・ギリシャ】

桃ゼリーの「黄桃」は、ギリシャ産です。

古代米ごはん
牛乳
赤魚の香味焼き
和風ポテトサラダ
白玉豆腐団子のきのこ汁
ゴールドキウイフルーツ

白玉豆腐団子のきのこ汁 に入る「白玉団子」を作っている様子。ゴールドキウイフルーツを洗浄後にお酢(SSV)で消毒し、流水ですすいでいる様子。水槽に入れたキウイが浮いてこないようにパン箱のふたを乗せています。

ご飯
牛乳
回鍋肉
彩春雨サラダ
えびいり中華スープ
マスカットゼリー

 回鍋肉に入る「ニンニク」を洗浄後、皮をむいている様子。皮をむいた後もよく洗いカットします。生姜とニンニクがたっぷり入ります。