2024年10月の記事一覧

ココア揚げパン
牛乳
秋のかおりシチュー
イタリアンサラダ
りんご

シチューに入るさつま芋を切っている様子。

りんごは、秋田県産「トキ」です。黄色の皮で、香りがいいです。

キャロットピラフ
牛乳
ツナとこまつなのキッシュ
あさりと野菜のスープ
青のりポテト
ブルーベリーミルクゼリー【 前期最後の給食】

ミルクゼリーを作っている様子。
「ツナとこまつなのキッシュ」 を天板で焼きカットしている様子。
配膳後ケチャップをかけていただきます。
今日は、目の愛護デーなので目に良い献立です。ビタミンA の多いにんじんで「キャロットピラフ」 とアントシアニンが多いブルーベリーを使った「ブルーベリーミルクゼリー」です。 

ご飯
牛乳
さばのごま味噌焼き
かぼちゃのサラダ
けんちん汁
りんご

北海道産のかぼちゃを小さくカットして天板に入れている様子。これから、スチームオーブンで蒸した後、冷まして「かぼちゃのサラダ」にします。
りんごは、長野県産の秋映(あきばえ)です。

ご飯
牛乳
シャキシャキハンバーグ
キャベツドレッシング和え
生揚げの味噌汁
カレーじゃこナッツ

「シャキシャキハンバーグ 」は 茨城産のレンコンを醤油とみりんで煮た後、冷ましてハンバークにこねて焼きました。ケチャップとソース、赤ワインを煮てソースを作りハンバーグにかけています。

ご飯
牛乳
さけの春巻き
ワカメとじゃこのサラダ
豆腐入り肉団子スープ
ヨーグルト

鮭の切り身に塩と酒で下味をつけ春巻きの皮にチーズと一緒に巻いているところです。この後、油でパリパリに揚げます。

冷やしうどんとつけだれ
牛乳
千草焼き
わかめおにぎり
国産レモンゼリー

「千草焼き」の卵を１個づつ割って異常がないか確かめています。ひき肉と野菜を炒めたものと合わせて紙カップに流している様子。この後オーブンで焼き、上にあんをかけます。体育祭で疲れた体を回復し、疲労を軽減出来るよう栄養を考え準備と片付けと食べやすさを考慮しました。

北中チキンカレー
牛乳
ブロッコリーのサラダ
ミックスゼリーポンチ

北海道産ブロッコリーを洗浄後カットしている様子。17㎏あるので水槽2つにも入っています。

小麦粉とバターを20分位炒めてルーを作っています。カレーのスパイスをザルでふるい入れてルーの完成です。

ミートソースペンネ
牛乳
ひじきのマリネ
ブルーベリーチーズケーキ
ミックスナッツ

ひじきのマリネ に入るハムをオーブンで焼いたものです。この後バットに移し氷にあてて冷まします。ひじきのマリネ に入るひじきをしょうゆとみりんで煮たものをたらいに取り出しています。この後氷水にあてて冷まします。

チーズケーキにブルーベリーソースを入れ模様を描いています。この後オーブンで焼きます。

ハヤシライス
牛乳
コーンとごぼうのサラダ
フルーツサイダーゼリー

カップに２種類(ﾏｽｶｯﾄ ｿｰﾀﾞ)のカットゼリーを入れた後パインを入れている様子。この後サイダーゼリー液を注ぎ冷やして固めます。意外と手間がかかります。