給食日誌

ご飯
牛乳
さばのごま味噌焼き
かぼちゃのサラダ
けんちん汁
りんご

北海道産のかぼちゃを小さくカットして天板に入れている様子。これから、スチームオーブンで蒸した後、冷まして「かぼちゃのサラダ」にします。
りんごは、長野県産の秋映(あきばえ)です。

ご飯
牛乳
シャキシャキハンバーグ
キャベツドレッシング和え
生揚げの味噌汁
カレーじゃこナッツ

「シャキシャキハンバーグ 」は 茨城産のレンコンを醤油とみりんで煮た後、冷ましてハンバークにこねて焼きました。ケチャップとソース、赤ワインを煮てソースを作りハンバーグにかけています。

ご飯
牛乳
さけの春巻き
ワカメとじゃこのサラダ
豆腐入り肉団子スープ
ヨーグルト

鮭の切り身に塩と酒で下味をつけ春巻きの皮にチーズと一緒に巻いているところです。この後、油でパリパリに揚げます。

冷やしうどんとつけだれ
牛乳
千草焼き
わかめおにぎり
国産レモンゼリー

「千草焼き」の卵を１個づつ割って異常がないか確かめています。ひき肉と野菜を炒めたものと合わせて紙カップに流している様子。この後オーブンで焼き、上にあんをかけます。体育祭で疲れた体を回復し、疲労を軽減出来るよう栄養を考え準備と片付けと食べやすさを考慮しました。

北中チキンカレー
牛乳
ブロッコリーのサラダ
ミックスゼリーポンチ

北海道産ブロッコリーを洗浄後カットしている様子。17㎏あるので水槽2つにも入っています。

小麦粉とバターを20分位炒めてルーを作っています。カレーのスパイスをザルでふるい入れてルーの完成です。