＜メニュー＞　ご飯、牛乳、ししゃもゴマ味噌焼き、炒り豆腐、じゃがいもと麩の味噌汁

クイズです。お麩は何からできているでしょうか？？

①お米　　　　　　　　②小麦粉　　　　　　　③大豆　　　　　　　　　　

（正解は写真の下にあります）

　小麦粉のグルテン（タンパク質）を練り固めた食品で、室町時代から豆腐とともに、不足しがちなたんぱく質を補う食材として食べられていました。

正解は②の小麦粉です。