1月27日（金）の給食

投稿日時 : 2017/01/27

献立：おからドーナツ・牛乳・カレー南蛮
　　　ひじきのサラダ・グレープフルーツ

今日は、とろみのきいたアツアツのカレー南蛮です。

【材料（一人分）】
　○冷凍うどん　６０ｇ　○豚肉　　　　２５ｇ　
　○人参　　　　１４ｇ　○玉ねぎ　　　２５ｇ
　○キャベツ　　３５ｇ　○なると　　　　７ｇ
　○カレー粉　０．４ｇ　○みりん　　２．８ｇ
　○しょうゆ　４．５ｇ　○上白糖　　０．８ｇ
　○あら塩　　０．５ｇ　○かつお節　　　２ｇ
　○だし汁　　１５０ｇ　○片栗粉　　　　５ｇ
　※給食では、時間がたってもこしがある冷凍
　　うどんを使っています。

【作り方】
１．かつお節でかつおだし汁をつくる
２．１に豚肉を入れる。（肉は炒めない。
だし汁の温度はおまり高くないほうがよい。）
３．玉ねぎ・人参・なるとを入れ煮る。
４．３が煮えたら調味する。キャベツを入れる。
５．うどんを入れる。
６．５に片栗粉を入れとろみをつける。