今日の給食

1月27日(金)の給食

献立:おからドーナツ・牛乳・カレー南蛮
   ひじきのサラダ・グレープフルーツ


今日は、とろみのきいたアツアツのカレー南蛮です。
 【材料(一人分)】
 ○冷凍うどん 60g ○豚肉    25g 
 ○人参    14g ○玉ねぎ   25g
 ○キャベツ  35g ○なると    7g
 ○カレー粉 0.4g ○みりん  2.8g
 ○しょうゆ 4.5g ○上白糖  0.8g
 ○あら塩  0.5g ○かつお節   2g
 ○だし汁  150g ○片栗粉    5g
 ※給食では、時間がたってもこしがある冷凍
  うどんを使っています。

【作り方】
1.かつお節でかつおだし汁をつくる
2.1に豚肉を入れる。(肉は炒めない。
だし汁の温度はおまり高くないほうがよい。)
3.玉ねぎ・人参・なるとを入れ煮る。
4.3が煮えたら調味する。キャベツを入れる。
5.うどんを入れる。
6.5に片栗粉を入れとろみをつける。