４月２３日（水）の給食

〇鶏肉と青ねぎのピラフ

〇じゃがいものトマト煮

〇チーズオムレツ

〇牛乳

　今日は流山産の青ねぎをたっぷり使ったピラフです。青ねぎと小松菜は流山の中山農産さんから届いています。太くて立派な青ねぎは、量が多くピラフの具を炒め始めたときは山のようでした。でも回転釜で鶏肉や他の野菜と一緒に炒めたらあっという間に山が小さくなり、うま味が凝縮されてきました。青ねぎなど野菜が苦手な人もおいしいと思ってくれたら嬉しいです。

　子どもたちは食材の色や味、食感で苦手だったりします。給食でも色が黒い物、苦い、酸っぱい、辛い味、食感がふにゃっとしたり、ぼそぼそしたりするものがあると残菜が多くなります。成長や経験と共に苦手なものは少なくなってきます。同じメニューでも学年が上がると残菜が少ないことはよくあります。ひとつひとつ、経験を積み重ねて苦手な物が少なくなってほしいです。