７月１５日（火）の給食

〇コッペパン

〇タチウオフライ

〇ジャーマンポテト

〇卵とレタスとトマトのスープ

〇牛乳

　今日はタチウオフライです。タチウオは漢字で書くと「太刀魚」その名の通りとても細長い形の魚です。夏にはあぶらがのっておいしい魚です。今日のフライは味はくせがなく形が細長く、コッペパンにはさんで食べてもおいしく食べられました。子どもたちも食べやすかったようで残菜は少なかったです。

　卵とレタスとトマトのスープは夏のスープです。トマトは皮を湯むきして、角切りにしました。皮の湯むきは大変だけどこのひと手間で仕上がりが変わります。スープを食べても皮が口に残らずなめらかな口当たりになります。調理員さん達がたくさんのトマトをひと手間かけてくれました。レタスも小さく切りスープの仕上がりの直前に入れました。子どもたちが食べる頃にはシャキシャキ感は少なくなりますが、レタスのさわやかな味がスープにとけ込み夏にピッタリなスープが出来上がりました。