２月２８日（金）の給食

〇ごはん

〇サバの香味みそダレ

〇切り干し大根のカレー煮

〇じゃが芋そぼろ汁

〇牛乳

　今日はサバの香味みそダレです。このメニューは６年生が考えた献立で、何人もが書いていたメニューです。焼いたサバに、にんにく・ショウガ・ネギ・七味などが入った甘辛いみそダレをかけます。サバの魚臭さが軽減し、たれのおいしさでサバもごはんもすすむ一品です。このようにサバにタレをかけるメニューが給食は多く、ごま味噌、ゆず味噌、トマトソースなどどんな味でもおいしいです。

　給食ではいろいろな魚を使用します。季節の旬の魚もありますが、サバは年間で使用率が高いです。それは栄養価が高いこと、価格が安定しているからです。でも最近の物価上昇は給食も同じで、価格優等生だったサバも値上がりが続いています。野菜、お肉、お米、牛乳も全てが値上がりしている中ですが、毎日計算機をたたきながらおいしさと栄養を備えた給食を子どもたちに届けています。