手作りさつまいもマフィン

　１２月２日（木）の献立は、「小松菜ときのこのパスタ、ミートボールのトマトスープ、手作りさつま芋マフィン、牛乳」でした。

　東小学校では、千葉県や流山市でとれた『さつま芋』を使った給食を提供しています。

　さつま芋は、じっくり加熱調理すると甘くなります。焼き芋として、そのまま食べるだけでなく、主食・おかず・デザートに使っても美味しく食べることができます。

　給食室で『さつま芋マフィン』を作っている様子を紹介します。

① あらかじめ、さつま芋は皮をむいて１cm角切りにし、固めに蒸しておきます。

② かまにバターをひいて①をソテーし、メープルシロップと砂糖をからめます。

③ ボールに、ホットケーキミックス・牛乳・ごま・②を入れて混ぜます。

④ カップに入れて、１８０℃のオーブンで２０分間焼きます。

完成です！

さつま芋が甘くてとっても美味しいマフィンは、子ども達からも大人気でした。

給食だよりにレシピが載っていますので、是非ご家庭でもお試しください！